葱爆鸭是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法相对简单。首先，我们需要准备鸭肉和大葱作为主要食材。将鸭肉洗净切块，大葱切段备用。接着，热锅凉油，待油温适中时放入葱段炸至金黄色，捞出备用。然后，将鸭块放入锅中煸炒至香，加入适量的调料如黄酒、白糖、精盐和酱油，烧煮片刻。待鸭肉入味熟透后，再加入炸好的葱段翻炒均匀，最后收汁即可出锅。

葱爆鸭的味道鲜美，鸭肉嫩滑，葱段酥香，口感丰富。它不仅营养丰富，而且具有独特的风味，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，葱爆鸭都是一道不可多得的美味佳肴。