1.冷面

冷面是延边图们地区的传统食品之一，它非常受欢迎并被广泛消费。冷面的配方比较简单，由高粱面、薯粉制成。将面条放入大碗中加上绿豆芽、荞麦面、切好的牛肉、鸡蛋、黄瓜、香菜等多种蔬菜，后淋上辣椒酱或醋汁，味道鲜美，口感清爽。

2.马肉火锅

市区内有许多特色小吃，其中马肉火锅是一款非常有的美食。首先，在一个专用的火锅里加入炖好的马肉，然后再丢进玉米、粉条和蔬菜等原料，煮熟后就可以蘸上配制好的酱料食用了。这种火锅不仅味道美味，而且富有营养，马肉含有蛋白质、钙、铁等多种营养成分。

3.水母面

水母面也是延边图们地区的传统美食之一，这些面条非常柔软且口感弹牙，它们的主要原料是绿豆粉和鸡蛋。将面条放入热水中煮3-5分钟即可，然后加牛肉、豆腐等配料，后浇上特制的酱汁，口感非常鲜美。

4.烤鱼

在延边图们地区，烤鱼也是一道非常受欢迎的菜品。首先将鱼放在炭火上烤熟，然后再沾上特制的秘制调料。这种烤鱼外酥内嫩，香味十足，是当地居民经常品尝的美食之一。

5.羊肉串

延边图们地区也非常有的美食是羊肉串。将羊肉切成适当大小的块状，插到木棒上烤。羊肉串烤出来后具有浓郁的羊肉香味，肉质，口感很好。

总的来说，延边图们地区的美食以清淡、健康、美味为特点。这里还有许多其他的美食，如龙虾、花甲和烤鸭等，在旅游过程中不妨去尝试一下。