西餐刀叉的牌子众多，各有特色。以下是一些知名且品质上乘的西餐刀叉品牌：

1. Georg Jensen：丹麦品牌，以其精美的设计和卓越的品质而闻名。

2. Zwilling J.A. Henckels：德国品牌，是世界上最著名的刀具制造商之一，其产品以高品质和耐用性著称。

3. Sambonet：意大利品牌，以其优雅的设计和精湛的工艺而著称。

4. Zepter：德国品牌，以其独特的设计和高品质的材料而受到赞誉。

5. WMF：德国品牌，以其高品质的厨房用品和餐具而著名。

6. Godinger：美国品牌，以其精致的设计和高品质的材料而受到好评。

7. Salma Kahn：这个品牌可能不太知名，但据一些用户评价，他们的西餐刀叉做工精美，细节处理非常到位。

以上品牌都是西餐刀叉领域的佼佼者，但具体哪个牌子最好还需要根据个人喜好和需求来选择。在选择时，可以参考品牌声誉、设计风格、材质、工艺等方面来进行比较。