处理现成蛤蜊肉中的沙可以按照以下步骤进行：

准备清洁的水：在一个容器中准备足够的清洁水，将蛤蜊肉放入其中。

浸泡：将蛤蜊肉浸泡在清洁水中，让它们在水中浸泡一段时间。这样可以使蛤蜊吐出体内的沙粒。

搅拌蛤蜊肉：轻轻搅拌蛤蜊肉，促使其中的沙粒脱落。您可以用手或者使用搅拌勺等工具来进行。

沉淀法：停止搅拌，并让蛤蜊肉静置一会儿。沙粒会逐渐沉淀到容器底部。

轻轻倒去水：缓慢倾倒容器中的水，以免再次将沙粒混入蛤蜊肉中。尽量保留蛤蜊肉，同时避免倒出底部的沙粒。

重复步骤：如果觉得蛤蜊肉中的沙还没有完全清除，可以重复以上步骤，反复处理直到满意为止。