腊八粥，是中国传统的冬季食品，因其在农历腊月初八煮制而得名。腊八粥是由枣子、花生、栗子、红豆、糯米等多种食材煮成的粥，具有养生保健的作用，常被人们视为一种补品。

在中国南方，人们一般会在腊八节这一天煮腊八粥，这也成为一种传统风俗。喝腊八粥有暖胃健脾、活血通络、益气养神和强身健体的功效，因此深受人们的喜爱。

在现代社会，虽然腊八粥的烹制方法和配方已被改良，但是其对于人们健康和身体的作用仍然不可小觑。