材料：

牛舌1副，面条250克，盐适量，葱姜适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1. 牛舌洗净，放入锅中加水烧开后撇去浮沫，加入葱姜和料酒转小火炖煮约40分钟至牛舌熟透。

2. 捞出牛舌放凉，切薄片备用。

3. 锅内加水烧开，下入面条煮熟捞出沥干水分。

4. 炒锅热油爆香葱姜末，倒入牛舌翻炒均匀，加入生抽、盐调味。

5. 将炒好的牛舌放在面上即可。

小贴士：牛舌要煮至软烂易于切片，面条要煮熟但不要煮得太软。可以根据个人口味调整调料用量。