中国邮政百年人寿是否能够在3年后提取本金，取决于您购买的具体保险产品及其合同条款。一般来说，如果您的保险合同规定可以在特定时间后提取本金，那么您可以在该时间后提取。但是，如果您购买的保险产品不允许提取本金，那么您将无法提取。因此，建议您查看您的保险合同，了解具体的条款和条件。