1、最好不要吃了。春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会达24个月。四年已经远远超过保质期。

2、原因有两条：

一、大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。

二、谷物存放过久会产生霉变，出于身体健康考虑，千万不要食用。