新疆3月份的天气还比较凉，室外地温也很低，很多地方的土壤还没有解冻，一般来讲，还不适合种菜；但如果是温室大棚，那就可以种很多人种菜了，比方说：芹菜，波菜，上海青，油麦菜，韭菜等等叶菜类以及：辣椒，茄子，黄瓜，西红柿，四季豆等等果菜类的蔬菜。