柳树食用价值：

柳树的树皮、叶子及芽都含有丰富的鞣酸、苦杏仁苷等成分，有消炎、解毒、抗菌的作用。

柳树的叶子及树皮可以提取出一种叫做水杨酸的成分，具有类似阿司匹林的镇痛、退热作用。