如果冬天的室温较低，做的甜米酒会发酵的比较慢，需要放在被子里面至少7-10天才会有足够的发酵程度。如果室温较高，可能只需要3-5天就可以拿出来了。但值得注意的是，酿造甜米酒需要注意卫生，避免细菌污染，否则会影响口感和品质。在取出甜米酒之前，也要确保发酵已经完成，这可以通过观察泡沫和气泡的情况以及嗅闻甜米酒是否有酸味等进行判断。