徐州海关招聘的专业主要涉及海关事务、国际贸易、海关监管、国际经济法等相关专业。例如海关管理、国际经济与贸易、法律、财务会计等专业的毕业生都具备徐州海关所需的专业背景。

同时，对外语能力以及沟通能力要求较高，因此具备良好的英语口语和书面表达能力也是招聘时的考虑因素。总的来说，徐州海关招聘的专业主要涉及海关管理、贸易监管和国际贸易等相关专业，同时要求应聘者具备良好的外语能力和沟通技巧。