要的，炒至萝卜转透明色即可。

1.萝卜切粒，腊肠切碎，姜剁碎。（腊肠可蒸熟再切）。

2.烧热锅，下油爆香腊肠和姜。倒入萝卜，放糖和盐调味，煮至萝卜熟（转透明色），加入200克水（如觉得太干可适当加水），煮开，关火，倒入磨碎的胡椒粒和炒花生碎拌匀。

3.分两次加入粉拌匀成萝卜粉糊。将拌匀的萝卜粉糊盛入已扫油蒸盘，戴上一次性手套将粉糊按实抹平。水开后，上锅大火蒸20分钟。

4.一般蒸好放几小时后再切比较好，切件煎香，上碟。