刀鱼是一种营养丰富的海产食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养元素，具有滋补健体、补肾养心、润肺止咳等多种功效。

所以，年夜饭吃刀鱼是可以的，但需要注意挑选新鲜的刀鱼，并且食用量不宜过多。此外，刀鱼中含有亚硝酸盐等物质，过量食用可能对身体健康造成影响，因此建议搭配其他食材来搭配食用，营养更加均衡。