祥记•信阳味道不错。

信阳菜中，最具代表的就是焖罐肉了。信阳人家家户户都储存有焖罐肉，头一年腊月炒了焖罐肉，封存起来，可以吃到第二年冬天。在物质匮乏的年代，信阳人因为有了焖罐肉日子过得有滋有味，现在，焖罐肉作为信阳菜中一道风味十足的菜品依旧受信阳人欢迎，也深得南北食客们的喜爱。焖罐肉，是信阳人的味觉标签，点缀了信阳人的成长时光，它尝在嘴里，一直停在心头，让天寒地冻的冬天变得温暖无比。浓香软糯的焖罐肉，承载着信阳人的味觉记忆。