绿色的里面是空的叫空心菜。空心菜是一种具有草本特征的蔬菜，属于菊科植物。它的叶片呈箭头形，整个植株生长迅速，色泽鲜亮，营养价值高，受到广大人民的喜爱。空心菜的特殊之处在于，它的中心部位是空的，形状类似于管子。这也是它名字的来源。空心菜所含的营养元素丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等物质，具有很好的营养保健作用。因此，空心菜在中国和其他国家都是一种十分常见的蔬菜。