豌豆尖下种子的时间分为春季和秋季，具体如下：

春季种植。2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获。

秋季种植。8月上旬播种，9月下旬至10月上旬收获。

越冬种植。10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4~5月采收。

豌豆尖一般是指豌豆苗，种植豌豆尖时，需选择疏松、深厚、湿润、保水保肥的土壤，播种前将种子浸泡1个晚上，经催芽处理后再播种，出苗后不需强烈阳光照射，只需受到散射光照射即可，若天气寒冷，需搭建大棚或覆盖地膜，以免豆苗被冻伤。