花生虾皮是一种将花生和虾皮结合在一起的美食，通常可以作为下酒菜或者零食。以下是一个基本的花生虾皮的做法：

一 、材料：

1. 生花生米：适量

2. 虾皮：适量

3. 盐：适量

4. 五香粉：少许（可选）

5. 大蒜：几瓣（可选）

6. 辣椒：适量（可选，如果喜欢吃辣）

7. 食用油：适量

二 、步骤：

1. 准备材料：将生花生米清洗干净，沥干水分；虾皮也清洗干净，沥干水分。如果使用大蒜和辣椒，将它们切成末备用。

2. 热锅：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 炒花生：将花生米倒入锅中，用中小火翻炒至花生表面金黄，出现裂纹，熟透即可。注意不要炒糊。

4. 炒虾皮：在同一个锅中，加入虾皮，继续用中小火翻炒，直到虾皮变得干爽、颜色变深。

5. 调味：撒上适量的盐和五香粉（如果使用），继续翻炒均匀。

6. 加入蒜末和辣椒末：如果喜欢蒜香味和辣味，可以在炒好的花生虾皮中加入蒜末和辣椒末，再翻炒一会儿，让味道融合。

7. 出锅：将炒好的花生虾皮放到盘子里，稍微冷却后即可食用。

三 、注意事项：

1. 炒花生时要注意火候，避免炒糊。

2. 虾皮炒的时间不宜过长，以免变得太硬。

3. 根据个人口味调整盐和五香粉的用量。

4. 如果不喜欢蒜味或辣味，可以省略大蒜和辣椒。

这样做出来的花生虾皮既有花生的香脆，又有虾皮的鲜香，是一道简单美味的小吃。