吉菜是吉林省特色地方菜系，属于东北菜。

其代表菜众多，最具特色的十大名菜为：

1、白肉血肠；

2、雪衣豆沙；

3、清蒸白鱼；

4、锅巴肉；

5、溜肉段；

6、烧鹿尾；

7、人参鸡；

8、砂锅鹿宝；

9、家鸡榛蘑粉；

10、鹿茸三珍汤。