以下是一些可以用来制作香料的花：

1. 月季花（Rosa spp.）：月季花的花瓣被用来制作玫瑰油和精油，这对高档烘焙和烹饪来说特别有用。

2. 薰衣草（Lavandula angustifolia）：薰衣草是一种多年生植物，其香味非常柔和和芬芳，适合烘焙和烹饪。薰衣草花从厨房到浴室，甚至到床铺都有用途。

3. 玫瑰草（Pelargonium graveolens）：玫瑰草是一种灌木植物，其花可以制成玫瑰味的精油，也是一种常见的香料。

4. 没药树（Commiphora myrrha）：没药树是一种小灌木树，其花精油被用作香水和烹饪中的调味品。

5. 丁香（Syzygium aromaticum）：丁香是一种用作香料的花蕾，具有浓郁的辛辣味道和芳香味道。

6. 花椒（Zanthoxylum piperitum）：花椒是一种具有柠檬、麻和微辛味的香料，可以用于牛肉、猪肉、鱼类、蔬菜和甜食的制作中。

7. 香菜（Coriandrum sativum）：香菜是一种常见的调味品，其花可以作为调味品使用，具有浓郁的香味和味道。

8. 零陵香（Michelia alba）：零陵香是一种小乔木或灌木，其花可以用作香料和精油制作。

9. 香雪兰（Plumeria rubra）：香雪兰是一种热带植物，其花可以精制成香水、肥皂和香味调和剂等。

10. 牡丹花（Paeonia lactiflora）：牡丹花具有浓郁的香味和美丽的花朵，可以作为调味品、香水、饰品和药材。