孔干饭饭的烹饪时间取决于米粒的种类和浸泡时间。一般情况下，使用新鲜的大米，浸泡过夜后，煮沸后小火煮约15-20分钟即可捞出。如果使用陈米或没有浸泡，则需要延长煮制时间至25-30分钟，直至米粒变得松软透亮。捞出时，孔干饭饭应保持完整颗粒，富有弹性。