剑南春500ml和558ml酒质是一样的。它们都采用剑南春独有的酿造工艺，原料选用高水平的五粮液。而且，它们的酒精含量、口感和风味都相同。唯一的不同是包装容量大小不同，而这并不会影响酒质的品质和口感，只是根据人们的需求和消费习惯而设定的不同规格。因此，消费者可以根据个人需要自由选择适合自己的规格。