1. 热菜的利润根据不同的菜品和经营模式而异，但总体来说，热菜的利润相对较高。

2. 热菜的利润高主要是因为它的成本相对较低，而售价相对较高。

热菜的成本主要包括食材、调料、用电等方面，而这些成本相对于售价来说不占比例太高。

3. 此外，热菜的销售量一般也比较大，因此可以扩大销售规模，进一步提高利润。

综上所述，热菜的利润相对较高，但具体数值需要根据不同的情况进行具体分析。