驴肾是一道中华传统菜肴，以驴肾为主要食材制作而成。驴肾具有独特的风味和口感，常常搭配其他配料一起烹饪或制作成凉拌、炒、煮等多种菜式。

驴肾被认为具有养肾补虚、滋阴润燥的功效，在一些地方也被视为珍贵的食材之一。其制作方法和调味方式因地域和个人口味的不同而略有差异。总而言之，驴肾作为一道独特的传统菜品，既有独特的口感又有一定的营养价值。