旋转红酒杯的原理是基于离心力和摩擦力的作用。通过旋转酒杯，红酒会在杯子中呈现出一个弧形的面，使它与空气接触的表面更大，增加红酒的氧化，释放更多的香气。

同时，离心力的作用会使红酒中的沉淀物沉积在杯底，使红酒更加清澈，同时也让红酒的深浅和颜色更加明显。

摩擦力的作用会使红酒在杯子中旋转的时候发生微小的晃动，增加了口感的层次感和丰富度，让红酒更加饱满。