要设置柜式空调的除湿模式，首先需要找到空调遥控器上的“mode”按键，按下后选择“dry”模式。然后调节温度和风速，适当调整以达到最佳除湿效果。在除湿模式下，空调会自动降低室内湿度，减少空气中的水分含量，使室内更加干燥舒适。需要注意的是，使用除湿模式不宜让空调连续运作过长时间，以免影响空调寿命和耗费过多电力。