要做天津醋溜苜蓿，首先需要将苜蓿洗净，去掉根部，切成约3厘米长的段，放入滚水中焯水1分钟，捞出沥水。

热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入苜蓿段和盐继续煸炒。

倒入适量的白糖和醋，翻炒均匀后加入少量的水，烧开后转小火煮5分钟左右即可出锅。完成的天津醋溜苜蓿应该色泽金黄、酸甜可口，让人垂涎欲滴。