用料
猪头肉200克
猪脚 2只
猪大肠（处理后） 400克
六月鲜红烧酱油 1.5铲
老抽 1铲
味达美臻品蚝油 1铲
盐 2勺
料酒 2勺
八角 3个
草果 1个
香叶 3片
桂皮 1块
小茴香 1小把
干辣椒 2个
大葱 2段
生姜 4片
1、准备基本食材及调味料
2、今天大肠买的半成品（微微有处理过） 回家继续处理干净，把肠子内外翻过来，去除多余的筋膜，油和淋巴结。 冷水加些许料酒，将猪脚和处理后的大肠分别焯水捞出冲洗干净备用
3、热锅倒油，放入生姜片和大葱片炒至金黄
4、倒入八角，桂皮，香叶，小茴香，草果（拍碎），干辣椒，炒出香味
5、改小火，加六月鲜红烧酱油
6、味达美臻品蚝油
7、老抽，盐，料酒
8、混合均匀9、加适量清水
10、放入焯水过的猪脚和大肠，猪头肉
11、煮开后放入几片大葱 可继续中小火卤60分钟
12、也可转移至电饭锅1个煮饭程序 不管直接锅里卤还是电饭锅，到时间后让猪脚和大肠浸泡入味，时间越久越入味。天热要放冷藏入味。