砂锅和陶瓷锅都能做出好吃的食物，但它们有不同的特点。砂锅可以保持食物的原汁原味，而且烹调时间比较长，可以将食材的香味和口感完整地释放出来。

但是，如果使用不当或者煮时间过长，砂锅容易烧焦食材并留下沉淀物，不容易清洁。陶瓷锅则不容易粘锅，可以直接上火加热而砂锅不行。总而言之，两种锅都有其各自的优点，在选择和使用上要看具体情况和口味要求。