湖南人想要办理前往缅甸的边民证，可以通过以下步骤进行：
通过微信办理：
打开微信，进入「我」页面，点击「服务」选项。
在服务页面中选择「城市服务」。
在城市服务中找到热门服务，点击「公安办证」。
选择「出入境业务预约」，然后找到并点击「边民证办理」。
按照提示输入相关信息，并点击「下一步」完成预约。
通过支付宝办理：
打开支付宝APP，点击页面上的「移民证业务查询」。
进入新页面后点击「边民证办理」。
输入身份证号和姓名，点击「下一步」即可开始办理。
或者在市民中心选择「公安」，然后在公安出入境选项下点击「边民证换补发」，最后进入移民局小程序，点击「边民证办理」。
请注意，办理边民证可能需要提供以下材料：
近期免冠照片一张。
填写完整的《中国公民因私出国(境)申请表》。
居民身份证和户口簿及其复印件。
未满十六周岁的公民需由监护人陪同，并提交监护人同意出境的意见、监护人的身份证或户口簿、护照及其复印件。
国家工作人员需提交单位或上级主管单位审批的同意出境证明。
其他根据省级地方人民政府公安机关出入境管理机构或公安部出入境管理机构要求提交的材料。