首先将足量的米浸泡，麦仁泡软，鸡蛋打散备用。

将浸泡好的米放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火慢慢煮熟。

将麦仁加入粥中，继续煮至麦仁变软，加入少许盐。

最后将打散的鸡蛋慢慢倒入粥中，用勺子搅拌，使鸡蛋成细小的蛋花。轻轻翻动一下即可煮熟。关火后，再加入些许葱花提香即可享用。