一斤酸萝卜需要放入适量的碱来中和其酸性，具体放多少碱要根据酸度和个人口味而定。

一般来说，可以按照酸萝卜的重量的1%-2%的比例来放碱，即一斤酸萝卜需要放入10克-20克的碱。

这里的碱可以选择小苏打或者食用碱，小苏打的中和能力较弱，适合口感较酸的酸萝卜；

而食用碱的中和能力较强，适合口感较酸重的酸萝卜。

具体操作步骤如下：

1.将酸萝卜洗净，切成合适的大小。

2.将酸萝卜放入容器中，加入适量的水，使其完全浸泡。

3.根据酸度和个人口味，按照1%-2%的比例加入小苏打或者食用碱。

4.搅拌均匀，让碱充分溶解。

5.放置一段时间，让酸萝卜充分吸收碱的中和作用。

6.尝试口感，如果还觉得酸，可以再加入适量的碱。

总之，放多少碱要根据个人口味和酸度而定，可以适当调整。

同时，为了保证食品安全，建议使用食用碱或者小苏打，不要使用其他未知成分的碱。