人体工学椅选材需要考虑“舒适度”和“耐用度”。从舒适度上来看，乳胶材质比海绵更加舒适，乳胶有更好的支撑力和弹性，可以更好地缓解腰椎、颈椎等压力；海绵的支撑力和弹性较弱，使用寿命也短。

但从耐用度上来看，海绵材质比乳胶更具有耐磨性和耐用性，使用寿命更长，整体价格也更加实惠。综合考虑，如果想要更高的舒适体验，选乳胶材质更好，如果对价格和寿命要求更高，选择海绵材质更好。