用料

面粉 500克

开水 30毫升

自榨花生油 1千克

水 15毫升

糖 200克

糖果子的做法步骤

步骤 1

用烧好的开水烫面，用筷子搅拌，水慢慢加，直到没有生粉，开始揉搓和面，分拳头大小剂子，擀面皮，成0.5cm 厚。

步骤 2

擀好面皮，切成五厘米宽面片，叠在一起切成0.5cm宽的长条。

步骤 3

锅中加油，花生油最好。用纱网将糖果子上的面粉抖落。

步骤 5

油热时，下锅，直至炸到金黄。

步骤 6

捞出沥干油。

步骤 7

另起一锅加少量水倒入糖，不好搅拌，小火熬制，将水分蒸发，糖水成拔丝状态。

步骤 8

倒入部分炸好的糖果子关火，不断翻炒，直至出现白色糖霜为止。

步骤 9

成品，冷却后食用，脆，香，甜，过瘾。

糖果子的小贴士

一定要开水烫面这样炸出来才够脆，熬糖霜是，糖水不用搅拌。