金豆是一种已经被炒过的咖啡豆，因为炒制的时间和温度的不同而呈现出各种不同的风味和口感。因此，从技术上讲，金豆是“纯”的。然而，一些商家可能会通过添加化学成分或混合其他低质量的咖啡豆来增加产量或掩盖缺陷，从而影响金豆的质量。

因此，消费者应该选择可靠的商家和品牌来购买金豆，确保它们是纯净的、美味的，并符合国际咖啡质量和安全标准。