红薯是旋花科番薯属植物的根茎块，也被称为番薯、红苕，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及多种微量元素等营养物质。一般来说，每100克红薯可食部分含有87千卡左右的热量，而600克红薯则含有522千卡左右的热量。相对于米饭每100克约含116千卡热量，红薯的热量并不是特别高，且红薯中的膳食纤维含量较高，因此常被用作减肥食品搭配食用。

请注意，食物的热量还受到烹饪方式、食物新鲜度等多种因素的影响，具体数值可能会有所不同。