在喜宴酒店，服务员的主要职责是确保宾客在宴会期间的体验舒适、愉快。以下是服务员可能需要承担的一些任务：

1. 摆台：在宴会开始前，服务员需要负责摆台，包括摆放餐具、酒杯、花瓶、桌布等，确保桌椅摆放整齐，餐具摆放规范。

2. 迎接宾客：当宾客到达时，服务员需负责迎接、引导宾客入场，并为他们安排座位。

3. 上菜与服务：在宴会期间，服务员需要按照菜单顺序上菜，确保菜品新鲜、温度合适。同时，服务员要留意宾客的需求，提供倒酒、换餐盘等服务。

4. 酒水服务：服务员需要熟悉各种酒水的种类、价格及饮用方法，为宾客提供专业的酒水服务。

5. 现场气氛调节：在宴会中，服务员要留意现场气氛，必要时可适当与宾客交谈，为他们提供愉快的用餐体验。

6. 餐具回收与整理：在宴会结束后，服务员需要迅速收拾餐桌，整理餐具，确保宴会场地整洁。

7. 卫生维护：在宴会过程中，服务员要确保宴会场地的卫生状况良好，如定期检查洗手间、走廊等公共区域的清洁状况。

8. 安全保障：服务员需关注宾客的安全，如有突发事件，应及时处理并向酒店管理层报告。