燃气热水器种类有对流式、强排式、恒温式和即热式等。从可靠性和安全性来看，强排式燃气热水器比对流式更可靠，因为其采用强制导排技术，减少了燃气泄漏的风险；而从安全性来看，即热式燃气热水器更安全，因为其可以避免燃气泄漏和长时间燃烧的风险，有更高的安全保障。因此，消费者在选购时可以根据自己的实际需求做出选择。