准备好材料。选择全脂牛奶，因为牛奶乳脂含量越高，越容易发酵，做酸奶用的小瓶子在开水中煮开，奶瓶夹子取出，倒扣开水瓶子，使瓶子中的水滴出来。

同时将步骤4中用到的分装瓶子也煮一下。900ml牛奶和砂糖放入奶锅中加热到50左右，并搅拌均匀。

关火后，倒入100ml淡奶油搅拌均匀。

在45度左右的时候倒入菌粉，再搅拌均匀。

倒入分装瓶中，将分装好的酸奶放于烤箱中层发酵。烤箱置于发酵档，温度转钮在30度上即可。一般发酵温度