1. 将基围虾放入盐水中浸泡10分钟。这有助于放松虾肉，并使抽筋更容易。

2. 取出基围虾，用刀割开背部，将虾线取出。虾线是连接虾头和虾尾的黑色线状器官，可以看作是虾的“脊椎”。

3. 若虾线较长，可以将其割短。注意不要太短，以免影响口感和外观。

4. 若虾线较难取出，可以用牙签或小钩子将其从虾体内取出。

5. 虾线取出后，用清水将基围虾洗净即可。

注意：基围虾的虾线在加热后会变硬，影响口感。因此，在烹饪基围虾前，一定要将虾线取出。