1. 潮汕白粥价格较高的原因，主要是因为其制作过程时间长、成本高、口感细腻。

2. 制作潮汕白粥需要选用优质的糯米和高汤，还要用心地搅拌和蒸煮，才能让米粒变得粘稠有弹性，口感细腻浓郁。

3. 另外，潮汕白粥在制作过程中需要经过多道工序，如浸泡、筛选、淘洗、煮汤、蒸煮等，每一步都需要耗费大量时间和精力。

4. 潮汕白粥的选材也非常严格，只有选用新鲜的优质糯米和高汤，才能制作出口感细腻、味道鲜美的白粥。

5. 综上所述，潮汕白粥的高价是由于其制作过程的时间成本和选材门槛较高，而且制作过程也需要工序繁多。在享用潮汕白粥时，不仅品尝到美味，更可领略到制作的艰辛和精湛技巧。