水壶烧变色了，可以用小苏打和白醋来还原。首先用温水把壶洗干净，然后在水壶内加入适量的小苏打和白醋，用中小火煮沸5-10分钟，然后倒掉水，用清水冲洗干净，用软布擦干即可。

小苏打能够去除水垢，白醋能有效去除污垢和变色。如果变色情况比较严重，可以在每次煮水前将水壶内的水加入一些白醋，这样可以预防水垢和变色。记得定期清洗，保持水壶的清洁卫生。