羊腿不适合腌制后晒太阳，因为阳光中的紫外线会破坏羊肉中的营养成分，也会导致羊肉变质。腌制好的羊肉在冰箱冷藏保存，可以保存3-5天。如果想要晒干羊肉，需要将羊肉切成薄片，然后在通风阴凉处晾晒，大约需要10-15天的时间。晒干后的羊肉可以保存更长时间，但要注意防潮防虫。