冰淇淋酸奶和固体酸奶的主要区别在于其质地。冰淇淋酸奶被冷冻并搅拌，使其具有光滑、奶油状的质地，而固体酸奶则不经过搅拌，使其具有更浓稠、更坚固的质地。固体酸奶的制作方法是将牛奶和酸奶菌混合在一起，然后将其加热到大约 40 摄氏度。然后，将混合物倒入模具中并冷却至室温。最后，将模具放入冰箱中冷藏至固化。因此，冰淇淋酸奶不能直接做成固体酸奶，需要重新制作。