形成飞地的原因：飞地归属变更。

1961年5月，天津市所辖宝坻（含香河、三河、大厂）等县划入河北省天津专区。1962年6月1日，国务院全体会议第116次会议通过了《关于恢复河北省香河、三河、阜城三个县和大厂、孟村两个回族自治县的决定，仍属河北省天津专区。1967年天津市恢复为直辖市，天津专区改为天津地区。1969年，天津地区驻地迁到廊坊镇。1973年7月7日，经国务院批准，将河北省天津地区所辖的蓟县、宝坻、武清（8月1日划入天津市）、静海、宁河5个县划归天津市。1973年，三河、大厂、香河右边的县已划入天津市，形成飞地。

至此，由于上述划入天津市河北5县中的武清县位于香河与安次县之间，它划入了直辖市天津后，就造成了仍留在天津地区的三河、大厂、香河三县与地区驻地廊坊之间的联系被分割开来，形成了“飞地”。1974年1月1日，天津地区更名为廊坊地区，1989年4月廊坊地区改为省辖地级市，直到今天。

以上就是北京市和天津市之间河北“大三香”地区形成的原因，