要遮挡车牌，可以使用视频编辑软件或者手机应用，在车牌处添加模糊效果或者涂抹马赛克来隐藏车牌号码。另外，也可以使用黑色条带或者其他遮挡物品来覆盖车牌。

在拍摄视频时，可以选择角度避开直接拍摄车牌，或者在后期编辑中将车牌部分裁剪掉