扶风臊子面的来历可以追溯到陕西省宝鸡市扶风县的传统小吃。

据说，在清朝末年，扶风县的一位老面点师傅为了创新口感，将煮熟的面条加入辣椒油、芝麻酱、蒜泥等调料制作而成，就是如今的扶风臊子面。

此后，这种美食受到了广泛的欢迎，一度成为陕西省的知名小吃之一。

可以说，扶风臊子面是扶风文化的重要组成部分，也是陕西省乃至中国美食文化的瑰宝之一。