岳阳市买卖房屋银行可以实行资金托管，这意味着买卖双方将资金存入银行账户中，交易顺利完成后银行按照协议进行转账。

这种方式避免了买家或卖家直接接触资金带来的安全问题，也保证了交易的透明和规范。然而，买家和卖家需要注意选择可靠的银行，并确保签订的合同中注明资金托管服务，以免产生纠纷。