一中西门口和十五中门口的张记牛肉汤，十五中北面的口孜白家，都是清真店 ，秒各种淮南牛肉汤、插花牛肉汤（窃以为插花牛肉汤比淮南牛肉汤好）。

特别是张记，什么粉丝、豆腐皮，啥都不加，只有牛肉和汤，香菜、辣椒自便，爱加不加，原汁原味。去过淮南市内的几家牛肉汤馆，味道还不错，区别是味精太重。

直观些吧，张记、口孜白家，汤是清汤（半透明），其他到是浑汤。