饭店落成以后，名噪上海，以豪华著称，主要接待金融界，商贸界和各国社会名流。如美国的马歇尔将军、司徒雷登校长，剧作家Noel Coward的名著《私人生活》就是在和平饭店写成的。

三、四十年代，鲁迅、宋庆龄曾来饭店会见外国友人卓别林、萧伯纳等。